Skip to content

Бекон копченый гост

Скачать бекон копченый гост PDF

Бекон копченый пастеризованный ломтиками. Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке. Для выработки консервов применяют следующие сырье к материалы: Не допускаются для выработки консервов свиные налупи.

По органолегггнческим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать следующим требованиям, указанным в таблице.

Ломтики тавсриуты в пергаментную бумагу. Пнет шпика белый или с рошвым оттенком, без пожелтении и потемнения. Мышечная ткань розово-красного цвета, бет серых пятен. Допускается не более двух довесков в банке: По бактериологическим показателям консервы должны соответствовать требованиям саиитар-но-тсхнического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях обшесгвеиного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР, и правилам микробиологического контроля мясных консервов, подвергаемых термической обработке при температуре не выше "С, утвержденным в установленном порядке.

Приемку консервов производят партиями. Определение партии и объем выборок — по ГОСТ Определение посторонних примесей изготовитель проводит периодически по требованию потребителей. При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей проводят повторные испытания на удвоенной выборке, взятой от той же партии. Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию. Методы испытаний - по ГОСТ

Ограничение срока действия снято: Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus. Методы выявления ботулинических токсинов и Сlostridium botulinum. Метод определения Сlostridium perfringens. ГОСТ Ящики дощатые для консервов.

djvu, rtf, EPUB, txt

Похожее:


  • Гост 4.77-82 спкп
  • Ткм-16 гост
  • Гост 8267-97
  • Гост оформление курсовой отступы
  • Реборн гост
  • Гост 20286-76