Skip to content

Гост майонез состав

Скачать гост майонез состав fb2

На сегодняшний день майонез глубоко запал в сердца многих гурманов. Невозможно себе представить различные холодные закуски, фаст-фуды или праздничные салаты без него. А как вкусен получается шашлык, если этот замечательный соус использовать вместо маринада!

Он достаточно прочно вошел в повседневный обиход и занял свое почетное место среди любимых блюд. О происхождении майонеза существует несколько версий. Первые две из них достаточно похожи между собой.

Это произошло в самом начале Семилетней войны, в момент осады британскими войсками французов под предводительством герцога Ришелье. В завоеванном французскими офицерами городе практически не осталось запасов продовольствия, кроме надоевшим всем до ужаса яиц и оливкового масла.

Из них повара каждый день готовили омлеты и яичницу, которыми потчевали и солдат, и офицеров. Тогда знаменитый маршал Франции приказал одному из своих поваров придумать из доступных продуктов что-нибудь новое. Который как раз и отличился при осаде Минорки в году. В честь победы над англичанами был устроен пир, на котором подавали блюда, заправленные вкусным роскошным соусом, приготовленным по старинному французскому рецепту. Также не следует откидывать и тот вариант, который повествует о том, что классический майонез берет свое начало от известного с незапамятных времен французского соуса али-оли, или айоли.

Как бы там ни было, можно с уверенностью утверждать, что родоначальницей этого соуса является гламурная и утонченная Франция, которая всегда славилась своими изысканными яствами и роскошными соусами.

Классический майонез содержит в своем составе:. В некоторых странах Европы пользуется популярностью продукт с добавлением сахара. Следует сразу отметить, что те продукты, которые продаются сейчас в магазинах ничего общего с классическим майонезом, к сожалению, не имеют.

Срок годности классического соуса сравнительно невелик, а цена, за счет дороговизны натуральных продуктов, будет зашкаливать. Поэтому то разнообразие баночек, которые красуются на полках супермаркетов, предлагает более дешевые варианты, более длительного хранения.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.

Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы, представляющие собой эмульсионные продукты, изготовленные из пищевых растительных масел и воды, с добавлением эмульгирующих и вкусовых ингредиентов, подкислителей и других пищевых добавок. Правила приемки и методы испытаний. ГОСТ —93 Масло подсолнечное. Общие технические условия ГОСТ Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям.

PDF, EPUB, EPUB, doc

Похожее:


  • Шайба плоская 8 гост 11371-78
  • Проектирование рза гост
  • Гост кодирование информации
  • Болты бср гост
  • Гост 6996-66 сварные соединения. методы определения механических свойств