Skip to content

Гост по хранению овощей

Скачать гост по хранению овощей PDF

Настоящий стандарт подготовлен методом прямого применения международного стандарта ИСО "Фрукты и овощи. Физические условия хранения в охлаждаемых складских помещениях.

Определения понятий и измерения" и полностью ему соответствует. Стандарты на условия и режимы хранения фруктов и овощей в охлажденном состоянии устанавливают оптимальные значения параметров физических воздействий, воспроизводимых при промышленном хранении: Данный стандарт содержит понятия соответствующих параметров физических воздействий, что исключает необходимость повторения описания их в каждом стандарте на правила хранения сельскохозяйственной продукции растительного происхождения, тем самым позволяет существенно сократить в них текст, а также облегчить пользование стандартами на правила хранения за счет упрощения понятий, которые, не будучи строго научными, дают достаточно точные и легко усвояемые представления об определяемых понятиях.

Настоящий стандарт включает термины и определения понятий, относящихся к параметрам физических воздействий, воспроизводимых при промышленном хранении фруктов и овощей в охлажденном состоянии температура и относительная влажность атмосферы, кратность циркуляции атмосферы или кратность воздухообмена , а также сведения об измерении этих параметров.

Применительно к хранению сельскохозяйственной продукции растительного происхождения при задании температуры продукции следует исходить из следующих параметров или диапазонов их значений:.

В некоторых частных случаях - это значение температуры продукции, ниже которого после хранения невозможно довести продукцию до кондиционного состояния по степени зрелости;. Опасность порчи продукции зависит от продолжительности воздействия температуры при данном ее значении.

При кратковременном хранении представляется возможным выдерживать некоторые виды продукции при критической температуре или ниже ее без физиологических заболеваний. При длительном хранении температура продукции должна быть всегда выше летальной температуры, а когда это необходимо - и выше критической. При промышленном хранении необходимо поддерживать температуру продукции в пределах, учитывающих страховочный запас на неизбежные колебания температуры атмосферы, имеющие место при работе холодильной машины.

Значения температуры атмосферы в различных точках охлаждаемого складского помещения находятся между верхним и нижним пределами. Практическая средняя температура атмосферы в охлаждаемом складском помещении в период установившегося температурного режима равна среднему арифметическому максимальной и минимальной температур атмосферы в точках охлаждаемого складского помещения.

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря г. Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов, овощей и грибов далее — продукция и устанавливает требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению продукции.

ГОСТ —97 Пергамент растительный. ГОСТ —74 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей.

ГОСТ —80 Бочки деревянные заливные и сухотарные.

fb2, EPUB, EPUB, rtf

Похожее:


  • Гост 633-90
  • Услуги ритуальные гост
  • Уровни вибрации гост
  • Гост на мелкозернистый песок
  • Гост на металлические противопожарные двери
  • Скачать гост 577-68
  • Отличие гост и din