Skip to content

Изделия слоеные гост

Скачать изделия слоеные гост rtf

Обозначение НТД, на который дана ссылка. Ограничение срока действия снято по Протоколу N Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации. ИУС , , , Обязательные требования, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп. Слоеные изделия должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта из пшеничной муки высшего сорта и другого сырья с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.

Слоеные изделия должны вырабатываться следующих наименований и массы в килограммах: Отклонение массы изделия в большую сторону от установленной массы не ограничено. По органолептическим показателям слоеные изделия должны соответствовать требованиям, указанным в табл. Булочки слоеной - квадратная с притисками, округлая или треугольная; слойки детской - продолговатая, с видимыми слоями и рельефами, образующимися при разделке изделий, допускаются боковые притиски; слойки кондитерской - квадратная или округлая; слойки свердловской - квадратная или прямоугольная с притисками; конвертика слоеного с повидлом - продолговато-овальная с одним или двумя боковыми притисками, розанчика слоеного с вареньем - округлая.

Булочек слоеных, конвертиков слоеных с повидлом, слойки детской, кондитерской и свердловской, розанчиков слоеных с вареньем - смазанная яйцом. Между скрепленными концами конвертика может быть видно повидло. Допускается выработка слоеных булочек без отделки. От светло-коричневого до коричневого, с боковых сторон и в местах надрезов или складок более светлый.

По физико-химическим показателям слоеные изделия должны соответствовать требованиям, указанным в табл. Превышение верхнего предела по массовой доле сахара допускается. В изделиях не допускаются посторонние включения, хруст от минеральной примеси, признаки болезней и плесени. Срок максимальной выдержки слоеных изделий на предприятии после выемки из печи - не более 6 ч.

Укладывание слоеных изделий - по ГОСТ

В данном разделе Вы можете найти запросы на поиск исполнителя или поставщика интересующих пользователей услуг или товаров. В данном раздел можно создать и опубликовать страницу о Вашей деятельности. Публикацию можно создать как на специалиста, так и на компанию. Публикация будет размещена в выбранных разделах и доступна для просмотра в каталоге.

Быстрый поиск по базе публикаций компаний и специалистов Категория Адвокатская деятельность. Запросы и публикации Ищу специалиста или компанию. В описании В номере документа В названии документа В тексте документа Тип документа:

PDF, rtf, doc, fb2

Похожее:


  • Что главнее договор или гост
  • Щебень фракции 0-5 мм гост
  • Гост на компаунд
  • Гост р 53315-2009 статус заменен на что
  • Гост 9944 81
  • Гост окна и двери нижний тагил