Skip to content

Мясо тримминг гост

Скачать мясо тримминг гост djvu

Тримминг свинины, говядины получается в результате зачистки, разделки или обвалки мяса и предназначается для промышленного применения. Поэтому некоторые производители считают дословный перевод не очень подходящим.

Ведь на самом деле в тримминге нет ничего плохого. Эта продукция бывает разного качества и зависит от изготовителя. Поэтому лучше было бы называть тримминг говядины или свинины смесью постного и жирного мяса. Мясные куски, предназначенные для продажи, на перерабатывающих заводах обрезают до определенной формы, которая будет хорошо смотреться в красивых упаковках или на витринах магазинов. После этого процесса остаются небольшие кусочки мяса — обрезь. Их замораживают и продают блоками на предприятия для дальнейшего использования.

К триммингу относятся только кусочки мяса без костей и шкурок. Из тримминга свинины и говядины делают колбасы, сосиски, сардельки, котлеты и различные полуфабрикаты. Обычно изготовители и поставщики продают мясные образки оптом в замороженном виде. В розничную продажу тримминг не поступает. Для свинины часто выделяют еще несколько видов, зависящих оттого, откуда взяты обрезки.

Может быть шейный тримминг, с корейки или лопатки. Кроме того, тримминг различают по величине кусков.

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области мясной промышленности. Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы, входящих в сферу действия стандартизации или использующих результаты этой деятельности.

Применение терминов - синонимов стандартизованного термина не допускается. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в табл. Для отдельных стандартизованных терминов в табл. Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.

EPUB, djvu, PDF, txt

Похожее:


  • Гост 3067 74
  • Гост отбор проб крупа
  • Гост риски прокатных профилей
  • Гост р 52725 2007
  • Гост рв 15.1 215 скачать
  • Лист д16 1 гост 21631-76
  • Гост 3-1404